土豆片，藕片，萵苣片，海帶分別焯水2分鐘撈出。熱鍋放油，放入五花肉，大蝦炒至兩面金黃，放入料酒，薑片，蒜片，大蔥，花椒炒勻。放入辣椒，麻辣香鍋底料，綿白糖，魚豆腐，土豆片，藕片，萵苣片，海帶翻炒均勻，撒上芝麻，香菜出鍋。
麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，是當地老百姓的家常做法。以麻、辣、鮮、香、油、混搭爲特點。
雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，4~7分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
