朝鮮面裏面沒有膠。朝鮮面是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麪冷麪爲著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。朝鮮面是朝鮮人發明的，大多數人都簡稱冷麪。冷麪不論是在朝鮮半島還是中國大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國大陸，朝鮮冷麪因其價廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。
