材料:草魚肉適量、雞蛋適量、木薯澱粉適量、鹽適量、油適量。步驟:1.魚去骨去皮,取魚肉部分;2、把魚肉切成片;3、把魚肉剁成泥狀;4、打入雞蛋,放入澱粉,放鹽,放水;5、順一個方向不斷攪拌至魚肉上勁;6、一手抓魚泥,把魚泥從虎口處擠出,用湯勺一個一個下入5成熱的油鍋裏炸,炸至金黃色撈出。