川菜尖刀圓子怎麼做

1、將新鮮的豬肉剁成肉臊子，同時放鹽，芡粉，用花椒面拌勻；

2、將肉燥子揉成手腕粗細的條狀。取鴨蛋數個，打在碗裏，攪拌均勻；

3、鍋裏放少許油置文火上，把拌勻的鴨蛋液慢慢舀到鍋裏，攤成一張蛋皮。將肉條子放到鍋裏趁熱用鴨蛋皮裹上；

4、將所有的肉條子都依次裹上鴨蛋皮，最後放在籠屜裏，隔水蒸50分鐘左右即可切成條狀。