原料配方：五花肉500克、雞蛋 1個、青菜500克；方法步驟：1．攤雞蛋餅；2．放入肉糜，提前加入適當芡粉，鹽，胡椒粉和花椒粉；3．包成蛋卷，接縫用剩下的蛋液塗抹後粘在一起；4．上鍋蒸30至60分鐘，時分量訂；5．蒸好的樣子，用牙籤搓洞，讓肉汁流出來。然後放入冷凍室冷卻；6．包圓切片擺盤，上鍋蒸熱後倒扣在碗中，再起鍋燒水燙蔬菜，將蔬菜撈起後，加鹽，將湯淋在碗裏，即可食用。
