主料：柴雞、山藥。輔料：花椒、八角、老抽、大蔥、姜、食用鹽、料酒。1、將柴雞處理乾淨。2、把柴雞放入鍋中，加水沒過柴雞，加適量鹽，開大火將水煮開後將柴雞撈出。3、將柴雞放入高壓鍋中加水、花椒、八角，、蔥段、薑片、料酒、老抽，蓋上蓋子，中火慢燉20分鐘。4、加入山藥，中火慢燉15分鐘即成。
