面滷的各種做法

面滷主要有京味打滷麪這一種做法。

一、所需材料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑雞蛋、手擀麪。

二、具體做法：

1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用；

2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘；

3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上即可。