漢蝦的做法步驟：1、原料：漢蝦25克、水豆腐250克、蔥白3克、薑絲3克、檸檬絲2克、味椒鹽適量、熟油10克、肉湯500克；2、漢蝦放入加蔥、薑絲的開水鍋泡鍋，立即撈出，放入肉湯鍋煨約20分鐘取出；3、水豆腐焯水後，撈出入煲，煲裏放入蔥白3克、薑絲3克、檸檬絲2克、味椒鹽適量、熟油10克，小火煮15分鐘；4、煲放在煲仔爐上，再次放入漢蝦，用中火燉20分鐘即可。
