清炒苦菊做法:一、主料:苦菊。二、輔料:大蒜、水。三、調料:油、蠔油、鹽、雞精。四、做法及步驟:1、苦菊摘洗乾淨;2、把大蒜切成片;3、苦菊去根切成段;4、鍋中下入油,油熱後放入大蒜爆炒至香;5、再倒入苦菊翻炒均勻;6、最後加入鹽,雞精和蠔油快速翻炒至苦菊塌焉即可。