材料:苦菊適量,植物油適量,大蒜適量,料酒1勺,醬油適量,陳醋適量,蠔油適量,花椒適量。做法:1、苦菊洗淨,控水備用。2、蒜瓣切成小粒,備用。3、紅椒去籽,切絲。4、取乾淨小碗倒入一湯匙料酒,少許醬油,一點精鹽,半湯匙耗油。5、調入一湯匙白糖,調勻成味汁。6、起油鍋,油熱後放入花椒爆香,撈出花椒。7、倒入調好的味汁,小火炒至粘稠,關火。8、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裏,倒入蒜粒。9、炒好的味汁,晾涼後倒在苦菊上,拌勻即可。