上湯豆苗是一道很經典的粵菜,製作起來簡單、快速,又上檔次,是一道不錯的宴客菜,下面看一下上湯豆苗怎麼做。準備食材香菇20g、火腿50g、豌豆苗300g、水200ml、鹽5g、大蒜15g、油20g。火腿切丁待用,大蒜切末,摘洗豆苗,香菇切丁待用。熱鍋放適量的油,放入大蒜爆香,接着放火腿翻炒,炒香後盛出備用。鍋裏放適量的水,放入香菇煮開,接着把豌豆苗下鍋,煮開後方火腿即可。總結如下。