豌豆苗和雞蛋燒湯步驟如下:主料:豌豆苗100克、雞蛋一個配料:食鹽3克、蒜1粒、調和油5克、水250毫升步驟:1、首先將蒜拍碎;2、將豌豆苗擇好洗淨;3、在鍋中加入調和油,再下蒜加水燒開;4、加入豆豌苗直至將其煮熟;5、等豌豆苗煮熟後,打下蛋煮成蛋花;6、加入鹽調味,加少許花生油即可。