羊肉串喂料方法：
主料：淨羊裏脊肉750克。
配料：辣椒粉1克、花椒粉1克、孜然粉3克、醬油100克、味精5克、精鹽1克、芝麻油50克；
製作方法：
1、將羊裏脊肉洗淨，切成直徑2釐米、厚1釐米的圓切，共70塊。取10把銀扦，每把穿7塊肉。穿肉的方法是：左手捏着肉塊，將銀扦從肉的背面穿到正面，再從正面穿入背面，如此反覆穿2次。
2、在醬油內加入味精1、5克調勻，將花椒粉、辣椒粉、孜然粉、精鹽和味精3克放在一起，拌成椒鹽。
3、把肉串平排架在炭火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上，並撒上椒鹽。約烤3分鐘，待肉呈醬黃色時，再用同機關報方法烤背面。最後，將兩面都刷上芝麻油，就着銀扦放在盤內即成。 注意： 選羊裏脊肉、後腿肉亦可，片去筋膜，切塊大小一致，烤時勤翻，使兩面受熱均勻。
