邊魚可以做紅燒邊魚、清蒸邊魚、雙椒煎邊魚等。以紅燒邊魚爲例,共分爲4個步驟,以下是做紅燒邊魚的詳細操作:
操作/步驟
1、處理食材
姜切末,蒜切片,小米椒、泡椒、青蒜葉切碎。
2、醃製
邊魚清洗乾淨,打上花刀,抹上鹽和醋醃製十分鐘後瀝乾水備用。
3、兩面煎黃
油溫七成熱下少許鹽,下魚煎至略黃,酒上一勺料酒,兩面煎黃後加一小碗水中火煨開。
4、調味
邊魚可以做紅燒邊魚、清蒸邊魚、雙椒煎邊魚等。以紅燒邊魚爲例,共分爲4個步驟,以下是做紅燒邊魚的詳細操作:
操作/步驟
1、處理食材
姜切末,蒜切片,小米椒、泡椒、青蒜葉切碎。
2、醃製
邊魚清洗乾淨,打上花刀,抹上鹽和醋醃製十分鐘後瀝乾水備用。
3、兩面煎黃
油溫七成熱下少許鹽,下魚煎至略黃,酒上一勺料酒,兩面煎黃後加一小碗水中火煨開。
4、調味