食材:北豆腐500g、黃瓜10g、蒜苗10g、香油適量、鹽適量、生抽3g、香油10g。做法:1、豆腐切1公分厚片,放入蒸鍋中蒸20分鐘關火;2、待豆腐溫涼,將豆腐放入容器中,均勻撒上鹽,兩面都需撒;3、將抹了鹽的豆腐放入冰箱冷藏,吃時隨取隨用;4、將豆腐切丁, 蒜苗切段,黃瓜切丁;5、加入香油即可。