蟹味菇羹做法步驟：1、 將蟹味菇去蒂，洗淨，切成薄片；2、 麪粉放入碗內，加入適量冷水調成糊；3、 坐鍋點火，入色拉油燒熱，投入蔥末爆香，加入蟹味菇片、鹽、味精、胡椒粉和適量冷水，燒沸；4、 然後加入麪粉糊，攪拌成稀糊狀即可。
