蔥油乾絲的做法如下：1、將乾絲洗淨，入開水汆熟；2、撈起乾絲空幹水分放入盤中；3、放入生抽、少許鹽、雞精；4、將大蒜末、蔥花、幹辣椒末，放於乾絲上；5、將花生油燒熱至有煙冒出，起鍋澆在蔥花大蒜末上，直至燙熟；6、將作料與乾絲拌勻即可。
