主料:豬五花肉五百克。
輔料:鹽二十克,花椒面十克,料酒適量,蔥姜五克,麪粉適量,澱粉適量。
做法:
2、肉條里加少量鹽,適量花椒麪,料酒和蔥姜拌勻入味,醃製十五分鐘;
3、麪粉與澱粉比例大概四比一,一點一點添加水,順一個方向不斷攪勻;
4、取一點肉條放入麪糊中攪拌,讓肉條沾滿面糊;
5、油鍋燒熱,把肉條一條一條分別放入油鍋,攪拌一下,讓肉條別粘在一起;
6、小火炸,肉條外面的麪糊變成黃色時,撈出裝盤即可。
主料:豬五花肉五百克。
輔料:鹽二十克,花椒面十克,料酒適量,蔥姜五克,麪粉適量,澱粉適量。
做法:
2、肉條里加少量鹽,適量花椒麪,料酒和蔥姜拌勻入味,醃製十五分鐘;
3、麪粉與澱粉比例大概四比一,一點一點添加水,順一個方向不斷攪勻;
4、取一點肉條放入麪糊中攪拌,讓肉條沾滿面糊;
5、油鍋燒熱,把肉條一條一條分別放入油鍋,攪拌一下,讓肉條別粘在一起;
6、小火炸,肉條外面的麪糊變成黃色時,撈出裝盤即可。