用料：五花肉400g，澱粉130g，雞蛋2個，老抽3勺，大蔥一段，姜數片，大蒜3瓣，花椒少許，鹽5g，香菜少許，幹木耳少許，玉蘭片少許，料酒15ml，油。做法：1、將五花肉切成1釐米寬、4釐米長的小片；蔥切片，姜蒜切片。2、將澱粉、雞蛋混合後放入肉攪拌均勻，醃製10分鐘。3、中火把油熱了，放入五花肉，中火炸至金黃色。4、鍋中會有少許底油，放入蔥薑蒜花椒暴香，隨後放入木耳和玉蘭片，倒適量的水、鹽、料酒、老抽。5、將炒好
