主料：麪粉200克。輔料：酵母2克、白芝麻適量。調料：食鹽適量、水140克、調和油適量、花椒粉適量。將調和油加熱後倒入麪粉中，稍涼片刻加入熟芝麻，花椒粉和鹽混勻即成油酥；將酵母和鹽放入麪粉中，在將水倒入麪粉中，用筷子攪拌成麪糰，直到沒有乾麪粉，餳30分鐘；將麪糰揉至能拉出大片的薄膜，發酵至1到1、5倍大即可；分割成六個麪糰；擀成薄片拉長，拉長時儘量拉出大片薄薄的膜，拉破沒有關係，這樣才能使表面酥脆，然後在上面抹上芝麻油酥，捲起來壓扁，擀成半釐米厚的圓餅；在圓餅的兩面用刷子抹上一層油，放入平底
