材料剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許做法1、雞蛋入碗中順着一個方向攪勻；2、鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用；3、鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀；4、倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。
