糖葫蘆外面裹層白色的叫江米紙，它是以澱粉爲原料製成的可食用薄膜。江米紙又被人們稱爲糯米紙，它在生活中非常的常見，比如許多人都愛吃的椰子糖、奶糖、花生糖、小酥糖等食物的表面通常也都覆蓋着一層江米紙。江米紙有很好的防潮、防粘的作用，同時它還入口即化，所以江米紙的存在也不會對食物的口感造成任何影響。而且江米紙除了可以用來包裹食物之外，還可以用來包裹藥片。那是有糯米纖維做成的糯米紙，很是薄透，可以防止糖葫蘆粘黏在別的地方，還可以防止冰糖葫蘆粘上灰塵，所以經常用來包裹糖葫蘆。
