醬油炒飯的做法步驟：1、剩米飯用生抽、老抽拌勻，蒜、杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨切丁。2、熱鍋涼油，加入配料翻炒，姜、蒜末煸香，倒入杏鮑菇炒軟，加蒜、料酒、鹽。3、倒入剩米飯，加蠔油翻勻，大火煮4分鐘，小火慢燉20分鐘，收汁出鍋。醬油炒飯好吃又易做。
