酥白肉非常的好吃，下面的經驗裏面給大家介紹了具體的做法，想學習的朋友就和我一起在經驗裏面學習一下吧
肥肉切成1－2公分的小丁
蛋清加入澱粉攪拌成糊狀
一鍋熬糖漿：將冰糖和白糖放入鍋中，加適量水，用小火慢慢融化
另起鍋，放入食用油300克（實耗不到20克），燒至五六成熱（用筷子試探，周圍泛花）
將肥肉丁逐個裹上蛋清糊
放入油鍋炸至金黃。瀝起
這時候，糖漿已熬好了：顏色變焦黃，用筷子蘸一點糖漿，遇冷凝固成透明的晶體。將炸好的肉丁倒入鍋中，同時將小火轉成中火
讓每一塊肉丁均勻的裹上糖漿，撒上芝麻，就可以盛盤了
