1、海丁放在清水浸泡三十分鐘,吐淨泥沙；2、鍋中加水煮沸，水煮海丁10分鐘左右，會浮起很多泡沫，全部淘出去泡沫；3、看到海丁把肉煮的出來了後，馬上撈出；4、炒鍋加入色拉油燒開，放入蔥薑絲炒出香味；5、放入豆瓣醬翻炒，把海丁迅速倒入鍋中，翻炒；6、讓鍋中的醬汁全部裹到海丁上，加入香菜；7、再炒2、3分鐘倒入耗油，繼續翻炒2分鐘左右，出鍋。
