無名緣肉末米粉的做法如下：1、米粉需要提前用開水泡發；2、肉切末，加生抽、老抽、鹽、胡椒粉和料酒抓醃；3、芹菜和洋蔥切粒；4、芹菜粒一部分放入炒醬中，一部分留下做碗底用；5、準備澱粉水和調料碗，加入蠔油、生抽、老抽和黃豆醬等；6、炒鍋倒油，炒香洋蔥碎，然後加上豆瓣醬；7、在炒鍋中下肉末炒散，加入準備好的調料碗；8、加上芹菜末翻炒後淋上澱粉水，煮成肉醬；9、起鍋燒水，煮米粉；10、碗底中加入少量湯，撈出煮好的米粉，澆上肉醬，放上芹菜或者香蔥碎，攪拌均勻即可。
