1、準備食材。2、蔥花,蒜末,薑末備用。3、起油鍋倒入適量底油下肉末炒至變色加入一茶匙料酒。4、加入豆瓣醬炒香。5、加入一碗清水。6、倒入米粉,加入生抽,老抽調味。7、大火燒開煮三分鐘撒上蔥花即可。8、成品。