主料：雞腿3只（2人份）。輔料：生粉5大勺、雞蛋1個。調料：清酒1大勺、花生油適量、沙拉醬1大勺、姜1塊、蒜3瓣、黑胡椒粉1勺、食鹽3勺、生抽半勺。做法：1、準備材料，洗淨雞腿，用剪刀將雞腿骨去除，雞肉切成一口大小的塊。2、將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中。3、再擠入沙拉醬拌勻，醃製30分鐘。4、加入少許雞蛋液拌勻，再加入生抽拌勻，最後加生粉仔細拌勻。5、油溫升至170度，放入雞塊炸3分鐘撈出。6、油溫再次升到180度，復炸雞塊2分鐘即可撈出。
