下面介紹兩種田螺的做法：麻辣田螺：用料： 田螺、幹辣椒、青椒、花椒、豆瓣、蔥花、芝麻。1、把田螺洗乾淨，氽水，鍋內加油、青椒、花椒，以及餈粑、豆瓣炒香；2、下田螺，燒熟，在菜上面撒上蔥花、芝麻即可。五香田螺：材料： 田螺、花椒、茴香、胡椒粉、醋、醬油、精鹽、黃酒、薑末、蔥花、蒜末。1、蒜粒用油炸至金黃出香味。紫蘇、假蔞葉洗淨切碎；2、炒鍋下油，下花椒、茴香煽出香味後
