材料:鴨腿四條、客家黃酒500ml、糖3勺、蜂蜜2勺、醬油5勺，水一碗。步驟:1、鴨腿洗淨，擦乾水，抹上蜂蜜，溫火炸之金棕色撈出；2、糖、醬油、黃酒、水倒入，燒開，然後把炸好的鴨腿放進去，蓋蓋子，關中火燜 ；3、30分鐘後關火，然後不理它，過1至2小時後，把鴨腿撈出，控幹水分；4、原湯燒開，收汁作爲薰蘸汁。
