扒肉怎麼個做法要詳細點的

具體做法如下：

1、先將炒勺加一湯匙清水、三大湯匙白糖熬成糖色；

2、首先選擇帶皮的五花肉一塊3斤，洗淨擦乾；；

3、取鍋加寬油燒熱至7成熱，慢火，將肉放入油內炸至棗紅色，撈出改刀待用；

4、將高壓鍋放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、鹽味加大塊蔥姜放入炒好的糖色。燜至酥爛即可。