材料：牛肉、牛肚、花椒面、鮮小米椒碎、鹽、味精、香蔥、 蒜粒、香菜。步驟如下：1、小米椒切碎、牛肉、牛肚滷好備用；2、牛肉橫紋切片，牛肚斜刀切成片；3、香菜洗淨切碎備用；4、把牛肉、牛肚、花椒麪、鮮小米椒碎、鹽、味精、香蔥花、 蒜粒、香菜放入盆內；5、攪拌均勻，碼味5分鐘即可。鹽邊是攀枝花的一個縣城，這一帶鹽邊牛肉廣爲世人熟知，所以起名鹽邊牛肉。攀西高原地處亞熱帶氣候，當地屬於民族聚居地區，經過長期的大雜居與各民族文化經濟交流發展，形成了多民族特色的飲食文化，鹽邊牛肉由此誕生。
