1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，合適就好。2、準備一根蔥，改段；薑切片；花椒適量。3、土豆滾刀塊。4、用鹽、生抽、老抽、花椒麪、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味，順道加入薑片和蔥段。5、鍋燒熱，倒入粉子、花椒，幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去，接着炒，直到粉子成金黃色了，就可以了！6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裏，用粉子和勻淨。7、上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右，具體時間各人掌握。
