主料：五花肉300克。
輔料：雞蛋1個、生抽1匙、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、鹽1勺、生薑適量、大蔥適量、料酒半匙、桂皮1小塊、八角2粒、香葉2片、小茴香半勺、白糖半勺。
1、薑片、大蔥浸泡半小時；
2、花肉切厚片；
3、放入生抽1匙、料酒半匙、鹽1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺；
4、加入浸泡姜、蔥的水；
5、拌均勻醃半小時；
6、放入1匙生粉、磕入雞蛋；
7、拌勻；
8、.油鍋八成熱肉一片片的下鍋；
9、炸至肉金黃撈出控幹油；
10、原鍋留少許油炒香八角、桂皮、香葉、小茴香、薑片、大蔥；
11.倒入半碗清水煮開2分鐘；
12.將煮好的料汁淋入酥肉；
13.放入電飯煲蒸煮功能1小時即可出鍋。
