做法步驟：
1、將肉切成長約5釐米，寬爲3釐米，厚爲0.3釐米的薄片；
2、蒜苗切段；
3、炒鍋內放油，七成熱時放肉片煸炒至吐油；
4放入豆瓣、豆豉炒香並上色，再放醬油、糖炒勻；
5、下蒜苗炒至斷生，即可起鍋。
