做法：1、雞蛋打散後放入麪粉中，加適量水，調成蛋麪糊；2、香蔥絲、尖椒絲、魷魚絲和洗淨的蝦仁一起放入蛋麪糊，加鹽、味精攪拌均勻後靜置20分鐘；3、煎鍋加油燒熱，將做法2倒入，攤成圓餅，煎熟後盛盤；4、食用時，用刀將煎餅按人數平均分割即可。
