木耳刺身所需材料和做法如下。一、材料：幹木耳、芥末、海鮮醬油。二、做法：1、取適量幹木耳，放涼水中浸泡半天，中間需換兩次涼水；2、鍋中倒入適量水並加熱，等水熱後，放入泡好的木耳浸泡2分鐘後撈出；3、另取一個碗，放入海鮮醬油和芥末；4、木耳再次用涼水浸泡，盤子裏放點冰塊，把木耳放冰塊上面，即可食用。
