冬瓜薏米煲水鴨湯做法:1、冬瓜洗乾淨,連皮切成大塊。陳皮先泡一下,再洗淨。2、臘鴨腎切成片,薏米泡一段時間,把壞的挑出來,之後洗乾淨。3、水鴨洗乾淨,切成塊狀,放進燒開水裏煮五分鐘,去掉血水。4、燒開水,把冬瓜、薏米、水鴨、陳皮、蜜棗、臘鴨腎、姜放進煲內,大火燒開,再轉回中小火煲半個小時。5、轉小火煲一個半鐘頭,加入適量的鹽調味,即可。