用料：羊雜400克、尖椒1個、蔥適量、香油適量、芝麻適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、孜然粒適量、鹽適量、蠔油適量、老抽適量、雞精適量。做法步驟：1、將羊雜用清水煮過，撈出備用；2、將尖椒、蔥、姜、蒜、辣椒切好備用；3、鍋裏放油，燒熱，放幹辣椒和孜然粒用小火炒香；4、放入配菜大火煸炒；5、放入羊雜煸炒；6、放入調味品快速翻炒，淋幾滴香油，翻炒均勻；7、出鍋裝盤，撒點芝麻即可。
