步驟:
1、魚鱗洗淨倒入3倍清水燉煮半小時;
2、將魚鱗撈出,待魚鱗湯冷卻後放入冰箱;
3、用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁;
4、待魚鱗湯成凍後沾上調料即可食用。
烹飪技巧:鱗片漂洗乾淨,泡至3小時以上,煮好的魚鱗液要過濾2次過濾以上。
步驟:
1、魚鱗洗淨倒入3倍清水燉煮半小時;
2、將魚鱗撈出,待魚鱗湯冷卻後放入冰箱;
3、用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁;
4、待魚鱗湯成凍後沾上調料即可食用。
烹飪技巧:鱗片漂洗乾淨,泡至3小時以上,煮好的魚鱗液要過濾2次過濾以上。