材料：螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許；做法：1、薑末中加入熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，攪拌成調味汁；2、準備適量的醋用於蘸味；3、將螃蟹洗淨，放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘，至蟹殼變爲鮮紅色、蟹肉蒸熟時取出；4、與調味汁和醋一起上桌。
