臘味怎麼做纔好吃

荷香臘味

主料：臘腸、臘肉

輔料：芹菜、荷蘭豆、胡蘿蔔

調料：鹽、味精、白糖、水澱粉

烹製方法：

1、將臘腸、臘肉放入水中略煮後撈出，用熱水衝去雜質，再放入蒸鍋中蒸5分鐘左右備用；

2、將蒸好的臘肉、臘腸切片，坐鍋點火倒油，下入少許鹽，炒勻後加入蔥薑蒜、胡蘿蔔爆香，加入荷蘭豆翻炒，調入白糖、味精，加入臘肉、臘腸、芹菜翻炒均勻出鍋即可。

特點：臘味濃郁，脆嫩鮮甜。