羊肉串一般是什麼部位的肉

羊肉串一般是採用羊腿上的肉，這個部位上的肉質比較鮮嫩，肥瘦相間，但主要是以瘦肉居多，烤熟的時間也比較短，口感很好。同時它裏面富含多種對人體有益的營養物質，經常食用有利於人體的健康。

烤羊肉串一般是採用羊腿上的肉最好，從肉質的方面來說，這個部位上的肉質鮮嫩，肥瘦相間，但主要以是瘦肉爲主，烤熟的時間很短，且口感也很好。

首先將其後腿肉用流動水清洗乾淨，再用紙巾擦乾上面的水分，將其切成2公分左右的肉丁，在裏面加入適量孜然粉、鹽、辣椒粉和油，攪拌混合均勻後醃製20分鐘。

再用竹籤將瘦肉丁和肥肉丁穿上去，將穿好的肉放在烤盤上，將烤箱的溫度設置成180度左右，開始設置成10分鐘就可以了，這樣也不會影響肉質的口感。