玉米發麪餅,有防癌、降膽固醇、健腦等功效。麪粉和玉米麪按4:1比例加入水和酵母粉,揉搓成麪糰放置使其發酵放置一個晚上,發酵至兩倍大準備好乾麪粉和黑芝麻將發酵好的麪糰分成三份分別揉搓成團兩面沾上黑芝麻電餅鐺預熱後,將擀好的餅放上去。蓋上蓋子烤烤制一面焦黃後翻面烤制兩面焦黃即可