嚴格的說，應該使用陶製的罈子，因爲陶土做成的產品會形成一些微孔，這樣的罈子透氣性能好，可以方便長期保存食品。但是通常情況下，現在的小家庭一般在家吃飯的人很少，所以泡製的醃菜不會很多，那麼可以去農貿市場買個約20公分高的玻璃罈子，這樣隨時都可以看見裏面的存菜，每次不要泡太多，方便更新，也更衛生可口。
