材料：土豆適量、雞蛋1個。做法：1、 土豆洗淨切絲，雞蛋打散。2、 油燒熱後放入土豆絲炒至七成熟後加兩碗水。3、 大火燒沸騰後，把雞蛋液勻速倒入鍋中，用勺子順一個方向攪拌。4、 再次沸騰後關火，撒鹽即可食用。
