可先把茼蒿入沸水焯熟，擠幹水分，再撒上面和調料並將其拌勻，最後加入一個雞蛋。這樣做出的茼蒿丸子會更酥軟。做茼蒿丸子所需材料：茼蒿、麪粉、油、鹽、五香粉。具體做法如下：1、將茼蒿洗淨後切碎；2、取適量鹽、五香粉撒在茼蒿碎裏，攪拌拌均；3、 取適量麪粉與茼蒿拌勻，能輕鬆捏成圓球即可；4、放上油鍋，燒至七成熱時，下入丸子，炸至淡金黃色撈出即可。
