黃豆納豆能冷凍後再吃嗎

黃豆納豆能冷凍後再吃嗎

可以的。儲存方法如下:

1、納豆保存需要冷凍保存,如果需要調拌食用,需要提前解凍。

2、在冷凍狀態下直接食用,數量多的納豆能冷凍保存8個月左右。

3、儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱,加熱到70℃活性即消失,所以生吃效果最好。

4、保質期稍過也能吃。納豆在冰箱內低溫保存過程中,還在進行着緩慢的低溫熟成發酵,納豆激酶也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃,只是納豆菌爲了生存不斷分解蛋白質,其結果臭味逐漸增加。