把凍好的凍豆腐在水中化解.最後會發現豆腐上有很多氣孔了.也正因爲有了這個氣孔,再用豆腐做菜就別有一番風味。凍豆腐適宜人羣：一般人羣均可食用。豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。
