幹豆腐冷凍一年不能吃的，幹豆腐冷凍時間過長，食物易變質，不可以使用。幹豆腐系東北特產，也叫“東北幹豆腐”，亦稱（豆皮兒）是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾。
